Nicht weit von Brixen, auf dem landschaftlich bevorzugten Hochplateau um Natz-Schabs (730-890 m ü.M.) schuf die Südtiroler Familie Auer einen Rückzugsort für Erwachsene – ein „Adults only Cocoon“, das Seehof Nature Retreat. Dieses, im oberen Luxussegment angesiedelte Hotel, das nicht mit seinen Sternen prahlt, liegt an einem privaten Natursee inmitten von Weinbergen, Pinien und Apfelplantagen.
Natur ganz nah: Morgendliches Vogelzwitschern im Seehof Nature Retreat
Um für einen Moment die natürliche Power zu spüren, die sich allmorgendlich dort entlädt, lohnt es sich, für einen kurzen Moment den Vogelstimmen zu lauschen:
Kurz und knapp: Seehof Nature Retreat – Infos und Preise
Seehof Nature Retreat
Familie Auer
Flötscher 2
39040 Natz bei Brixen · Südtirol
Empfohlen für Paare, Freundinnen, Ruhesuchende
Vollpension mit Südtiroler und international geprägter Küche. Am Tag Buffet, am Abend serviert.
Immer gute Drinks an der hauseigenen Bar.
Sehr ruhige Lage an einem Natursee und ein großer moderner Wellnessbereich mit vielen unterschiedlichen Möglichkeiten zum Baden. Saunen mit Aussicht und viel Raum zum Relaxen.
Adults only
Natur, Wanderwege und kulturelle Ziele (Brixen, Kloster Neustift etc.) in der nahen Umgebung. Brixen Card!
Vom Hof zum Hotel: Die Anfänge des Seehof Nature Retreats
Der Seehof kann wie viele touristische Unternehmen in Südtirol auf eine abwechslungsreiche Historie als Gastbetrieb zurückschauen. Als die Eltern der heutigen Inhaber 1960 heiraten, besteht der Broterwerb neben drei Gästezimmern überwiegend aus einer Landwirtschaft. „Angefangen haben sie mit fünf Kühen und drei Gästezimmern“ erzählt Tamaris Auer, die mit ihrem Mann Andreas das Hotel in die neue Zeit geführt hat.
Als der Vater vergrößern will, trifft er auf Widerstand. Erst später wird seine Pension gebaut. Die ersten Jahrzehnte arbeitet der Seehof mit der evangelischen Kirche zusammen. Jahr für Jahr kommen Familien, die hier ihre Sommerfrische am See verbringen. Sohn Andreas absolviert inzwischen seinen Wehrdienst und kommt voller Energie und Tatendrang zurück.
Aus der kleinen Pension wird ein Hotel für Bustouristen. Zehn Monate im Jahr, immer zwei Busse im Wechsel. Aber auch damit ist das Hotelierspaar Auer, das inzwischen das Zepter übernommen hat, noch nicht am Ende ihrer Träume.
Wir wollten einen Ort schaffen, an dem wir uns selber wohlfühlen. (Tamaris Auer)
Tamaris Auer gerät ins Schwärmen, wenn sie über den Neuanfang spricht.
2016: Der Seehof erfindet sich als adults-only-Hotel neu
2016 stehen die Auers vor der Entscheidung stehen, noch mehr Busreisende bei sich aufzunehmen oder einen neuen Weg einzuschlagen. Sie entscheiden sie sich mutig für den Neuanfang. „Das war ein Sprung ins kalte Wasser, denn Stammkunden nimmst du keine mit.“
Die Hoteliers engagieren das renommierte Architektenteam „noa“ aus Bozen. Ein Büro, das sich bereits mit spektakulären Infinitypools (Hubertus/Olang) und naturnaher Architektur in St.Kassian (Tofana) einen Namen gemacht hat. (Bilder zum Tofana im Artikel: Der Berg ruft: Die schönsten Hotels und Hideaways in Südtirol)
Stylisch und natürlich zugleich: Die Wellnessoase am Natursee
Der Natursee erhält die zentrale Rolle im neuen Auftritt des Seehofs. Angelegt auf Betreiben des Großvaters, dient der See als Wasserreservoir für die Bewässerung des Plateaus. Die satten Apfelplantagen der Umgebung, so wie sie heute die Gäste des Seehofs erleben, wird erst durch diesen genialen Plan möglich.
Wer die aus Holz, Glas und grauem Stein geschaffene Wellnesswelt des Seehofs erlebt, kann nun beides genießen: im modernen Pool seine Bahnen ziehen oder zum Abkühlen in den See springen. Der Spa ist schlicht, puristisch. Und die großen Fensterfronten lassen so viel Licht herein wie möglich, sodass selbst an trüberen Tagen keine Tristesse aufkommt.
Wohnen im Seehof: Lässige Juniorsuiten mit großen Balkonen
Wir verbringen während unseres Aufenthalts eine entspannte Zeit im „neuen“ Seehof, üben uns im „Dolce fare niente“ und lassen uns verwöhnen. Platz dafür haben wir genug. Neben einem riesigen Balkon zum See bietet unsere Romantik-Suite einen großzügigen offenen Bade-Bereich, ein Bett mit Blick auf den See und eine gemütliche Ecke mit Sesseln.
Morgens spaziere ich zum See, teile mir die ersten Züge mit nur wenigen anderen „Schwimmern“. Ich laufe durch das taubenetzte Gras und könnte stundenlang den Vögeln lauschen.
– Die Zeit der Pandemie haben die Auers genutzt: Die früheren sogenannten „Mittelklassezimmer“ sind verschwunden. Aus zwölf Doppelzimmern wurden acht Juniorsuiten. Man kann sich natürlich fragen, ob drei Waschbecken in einem Hotelzimmer überflüssiger Luxus sind. Doch die freistehende Badewanne mit dem Blick auf Berge und Bäume spült solche Zweifel einfach hinweg. Wir sind doch zum Genießen hier.
Und wenn der Hunger kommt?
Dann ist der Weg zum Hotelbuffet nicht weit. Früh, nachmittags und am Abend wird für die Seehof-Gäste aufgetischt. Sternekoch Antonio Strammielo, ein weitgereister Vollprofi, der bereits in Lech am Arlberg, in Rom und Japan gekocht hat, zaubert eine Mischung aus regional und mediterran interpretierter Küche. Das abendliche Menü ist optisch ein Genuss, und wer bei Käse und Salat Maß hält, geht mit dem Gefühl der leichten, aber angenehmen Sättigung an die Bar. (Der Cocktail „Rheingold“ von Barkeeper Guglielmo ist am Artikelende verlinkt.)
Der Seehof ist kein klassisches Ski- oder Wanderhotel, auch wenn einiges dafür spricht, die Urlaubszeit in Südtirol und den Bergen so zu verbringen. Aufgrund der ruhigen Lage kommen die Gäste zum Entspannen, um sich auszuruhen und um Südtiroler Gastlichkeit zu erleben. Sie bleiben länger oder sie kommen schnell wieder, was heute in vielen Hotels gar nicht mehr so üblich ist. Einige bleiben bis zu zwei Wochen.
Tamaris Auer trägt kein Dirndl, keine Tracht, sondern zeigt sich gern als agile und moderne Gastgeberin. Arm in Arm steht sie mit ihrem Mann für unser Foto unter einem Baum vor dem See: „Man sollte das machen, was man ist und den Gästen nichts vorspielen“. In unseren Augen ist dem Paar der Plan gelungen.
Ideen für die Zeit im Seehof Nature Retreat
Morgenrituale
Auch wenn es schwerfällt: Am Seehof lohnt es sich, früh aufzustehen und barfuß über das taufeuchte Gras zu laufen. In den See steigen, wenn er noch jungfräulich ist, und erst einmal nasse Fußabdrücke auf den Holzstegen hinterlassen. Danach zurück ins Bett und noch eine Runde kuscheln. Jungbrunnen und ein Seehof-Retreat, ohne jeden Termindruck.
Relaxen am Natursee
Für den großzügigen Wellnessbereich des Seehof Nature Retreat, den Natursee und das Hotel sollte man mindestens einen Tag einplanen. Die Welt kann warten.
Wanderung nach Brixen
Mit bequemem Schuhwerk ist eine kleine Wanderung nach Brixen entlang von Apfelplantagen und Weinbergen eine schöne Abwechslung. Ich empfehle eine Einkehr im Pacherhof mit kleiner Jause. Und: die Gäste-Card nicht vergessen. Damit kann man bequem mit dem Bus wieder zurück auf den Berg fahren.
Besichtigung Kloster Neustift
Das Kloster Neustift lohnt in kultureller und kulinarischer Hinsicht, denn hier werden interessante Führungen durch die Kellerei angeboten. Ich empfehle eine Tour bei Sommelier und Südtirolkenner Andreas Gottlieb Hempel.
Via Abbazia, 1, 39040 Varna BZ – www.kloster-neustift.it
Stadtbummel durch Brixen
Brixen beeindruckt durch viele historische Bauten, hat aber auch an moderner Architektur sehr viel zu bieten. Ein schönes Beispiel ist das 2024 neu eröffnete Hotel Badhaus mit einem imposanten Innenhof, den auch Gäste der Viertel Bar nutzen können.
Es gibt nette Geschäfte für einen Stadtbummel und eine sehr sehenswerte Stadtbibliothek.
Restauranttipp: Decantei. Eingerichtet vom Südtiroler Architektenduo Pedevilla.
Wandern rund um Natz Schabs
Warum nicht einen Tag in die Berge gehen? Rund um Natz Schabs gibt es Wandertouren in den unterschiedlichsten Schwierigkeitsstufen. (Hier sind verschiedene Wanderungen aufgeführt. Einige auch in Südtirol.)
Tipp: Almencard Gitschberg Jochberg. Damit kann man einige Aufzuganlagen kostenfrei nutzen.
Ausflug zum Gardasee
Südtirol und der Gardasee, das ist nur einen Katzensprung voneinander entfernt. Nach eineinhalb Stunden Autofahrt, lässt sich für ein paar Stunden der kleine Seehof-Natursee gegen den von Bergen gerahmten Gardasee eintauschen. Auf jeden Fall ein einprägsames Erlebnis.
Rezept für den Cocktail „Rheingold“
„Rheingold“ – Cocktail-Klassiker nach einem Rezept aus dem Seehof Nature Retreat
Transparenz: Als freie Journalistin recherchiere ich vor Ort, sammle Bilder und Eindrücke. Wie jedes Onlinemagazin finanziert sich Schönste Zeit unter anderem über Empfehlungen, die auch in diesem Text enthalten sind. Wenn du zum Beispiel über diesen Link bei booking.com buchst, unterstützt du unabhängige Recherchen und bedankst dich für die Informationen. Dir entsteht kein Nachteil.
Offenlegung: Danke an Familie Auer vom Seehof Nature Retreat und Ruth Gamper von Communication Plus PR. Wir waren für die Recherche Gäste des Hauses. Meine Meinung ist frei.
Ich war von Deinen Fotos auf Instagram schon begeistert, aber der ausführliche Artikel macht noch viel mehr Lust, die Koffer zu packen und dieses schöne Hotel zu besuchen. Der Ansatz gefällt mir sehr gut, ich mag auch außerhalb Europas gerne Hotels nur für Erwachsene…
Gut gefällt mir auch der Cocktail, for den habe ich alle Zutaten daheim. ?